Skip to main content

MÉTODO AGUA SEGURA - Hervir

Publicado en AguaSegura.

Hervir Agua

Hervir el agua es uno de los métodos más antiguos y fiables para purificar agua. Consiste en calentar el agua hasta su punto de ebullición (100°C o 212°F) y mantener esa temperatura durante al menos un minuto para eliminar patógenos, incluyendo bacterias, virus y parásitos. Hervir agua es efectivo en situaciones de emergencia y en áreas donde no están disponibles métodos de filtración química o avanzada.

Para hervir agua para beber, simplemente hay que llevar el agua a ebullición continua y mantenerla hirviendo durante al menos un minuto. En altitudes más altas (por encima de 2000 metros o 6562 pies), se recomienda hervir el agua durante tres minutos debido al punto de ebullición más bajo en elevaciones mayores. Después de hervir, el agua debe dejarse enfriar naturalmente antes de consumirla o almacenarla en contenedores limpios y cubiertos.

Hervir es efectivo contra la mayoría de los tipos de patógenos, pero no elimina contaminantes químicos, metales pesados o sólidos. Es un método altamente efectivo para asegurar agua microbiológicamente segura, especialmente en situaciones de emergencia, camping o áreas con recursos limitados.

 hervida1

Método de Hervir el Agua

**1. Proceso de Hervido: Hervir agua implica calentarla hasta alcanzar su punto de ebullición, que es 100°C (212°F) a nivel del mar. El agua comienza a formar burbujas y se convierte en vapor en esta temperatura. Mantener el agua a ebullición durante al menos un minuto asegura que el calor ha sido suficiente para destruir microorganismos patógenos.

**2. Eliminación de Patógenos:

  • Bacterias: El calor intenso mata bacterias como E. coli, Salmonella, y Vibrio cholerae que pueden causar enfermedades gastrointestinales.
  • Virus: Los virus como el rotavirus y el norovirus son inactivados por el calor. Hervir el agua durante el tiempo recomendado asegura que estos patógenos sean eliminados.
  • Parásitos: Parásitos como Giardia lamblia y Cryptosporidium son eliminados por el calor. Estos organismos pueden ser difíciles de eliminar con otros métodos de purificación.

**3. Altitud y Tiempo de Hervido: A medida que se aumenta la altitud, la presión atmosférica disminuye y el punto de ebullición del agua también disminuye. Esto significa que el agua hierve a una temperatura más baja en altitudes más elevadas. Para compensar esto, se recomienda hervir el agua durante tres minutos o más a altitudes superiores a 2000 metros (6562 pies) para asegurar que el calor sea suficiente para eliminar los patógenos.

**4. Consideraciones Adicionales:

  • Contaminantes Químicos: Hervir el agua no elimina contaminantes químicos, como cloro, metales pesados o compuestos orgánicos. Si el agua está contaminada químicamente, es necesario utilizar otros métodos de tratamiento, como filtración o tratamiento con carbón activado.
  • Sólidos y Sedimentos: El hervido no elimina sólidos en suspensión, como tierra o arena. Si el agua contiene sedimentos, es recomendable filtrarla primero para eliminar los sólidos visibles antes de hervirla.
  • Recipientes y Almacenamiento: Después de hervir el agua, debe ser enfriada en recipientes limpios y cubiertos para evitar la recontaminación. Los contenedores deben estar limpios y ser seguros para el almacenamiento de agua potable.

**5. Usos del Hervido: Hervir agua es especialmente útil en:

  • Situaciones de Emergencia: Cuando se carece de acceso a agua tratada o filtrada.
  • Camping y Senderismo: Donde los recursos de tratamiento de agua son limitados.
  • Áreas con Infraestructura de Agua Inadecuada: Donde el agua puede estar contaminada con patógenos.

hervido2

El hervido es un método confiable y accesible para garantizar la seguridad microbiológica del agua, aunque no cubre todas las posibles contaminaciones.